Икра из лесных грибов с баклажанами и орехами

Икра из лесных грибов с баклажанами и орехами

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
лесные грибы вареные — 500 гр
баклажаны — 2 шт.
перцы сладкие — 2-3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
чеснок — 2 зуб.
кешью — горсть
соль
сахар
лавровый лист
перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лесные грибы(моховики, маслята, подберезовики) помыть, нарезать и варить 15-20 минут, пока они не осядут на дно кастрюли.

Откинуть на дуршлаг и промыть водой.

Остывшие грибы измельчить блендером.

Перец и баклажаны наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30 при температуре 200 градусов, пока кожица перцев не потемнеет.

Очистить овощи от шкурки и нарезать кусочками

Морковь и лук измельчить в блендере и обжарить до мягкости на сковороде.

Добавить грибы и запеченные овощи.

Тушить минут 10-15 минут.

По вкусу посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист.

За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок и крупно нарубленные орехи кешью.

Кешью предварительно подсушить на сухой сковороде.

Икра готова!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.