ИНГРЕДИЕНТЫ
лесные грибы вареные — 500 гр
баклажаны — 2 шт.
перцы сладкие — 2-3 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
чеснок — 2 зуб.
кешью — горсть
соль
сахар
лавровый лист
перец черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лесные грибы(моховики, маслята, подберезовики) помыть, нарезать и варить 15-20 минут, пока они не осядут на дно кастрюли.
Откинуть на дуршлаг и промыть водой.
Остывшие грибы измельчить блендером.
Перец и баклажаны наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30 при температуре 200 градусов, пока кожица перцев не потемнеет.
Очистить овощи от шкурки и нарезать кусочками
Морковь и лук измельчить в блендере и обжарить до мягкости на сковороде.
Добавить грибы и запеченные овощи.
Тушить минут 10-15 минут.
По вкусу посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист.
За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок и крупно нарубленные орехи кешью.
Кешью предварительно подсушить на сухой сковороде.
Икра готова!
Последние комментарии