Индоутка

Ингредиенты:

тушка индоутки; 1 луковица; 3 средних яблока; 100 г (без косточки) чернослива; соль, молотый перец; 5–6 зубков чеснока; 1 лимон; масло сливочное.

Приготовление:

Срежьте с лимона кожуру и порубите его мякоть кубиками. Яблоки нарежьте дольками и соедините с лимоном, чтобы они не потемнели. Чернослив залейте кипятком на 5–10 минут, затем нарежьте соломкой. Лук порежьте тоненькими четверть кольцами, чеснок – порубите очень мелко. Смешайте все ингредиенты. Тщательно вымытую индоутку натрите солью и перцем, Наполните тушку подготовленной начинкой, отверстие заколите зубочистками. Смажьте сливочным маслом фору или противень. Уложите фаршированную птицу брюшком вниз и запекайте в зависимости от размеров от 1.5 до 2.5 часов. Во время приготовления не забывайте поливать тушку выделившимся жирком и переворачивать, тогда индоутка получится румяной и красивой со всех сторон.