Как приготовить вкуснейшие блюда с курицы и бекона?

Шеф — повар известного ресторана «Урюк», где можно сделать заказ готовой еды по Москве, поделился рецептами, как дёшево, легко и просто можно превратить доступную куриную грудку на изысканную ресторанную еду, которой можно удивить всех своих гостей.

Для приготовления курицы в беконе понадобятся такие ингредиенты:

1. Три штуки куриного филе.

2. Четыреста грамм бекона.

3. Два перца чили (для тех, кто любит поострее).

4. Три зубчика чеснока.

5. Шесть штук томата (мелкого).

6.Оливковое масло, зелень и специи по вкусу.

Процесс готовки будет таков:

1. В первую очередь, нужно намазать мясо специями и оставить хотя бы на полчаса, чтобы оно впитало в себя весь аромат приправ. Лучше всего, использовать свежее мясо, а не замороженное — так блюдо получится более мягким и нежным.

2. Затем, нужно завернуть куриное филе в бекон и положить на противень, который будет устелен фольгой. Куриное филе надо готовить медленно, чтобы не пересушить. Бэкон сохранит сочность мяса и придаст приятный копчёного аромата.

3. Разрезать помидоры черри, перец чили и зубчики чеснока пополам. Разложить овощи и веточки тимьяна на фольгу рядом с мясом.

4. Сделать бортики из фольги и сбрызнуть мясо небольшим количеством масла.

5. Поставить блюдо запекаться в духовку, разогретую до двести градусов на 20-25 минут.

Для того чтобы приготовить следующее блюдо — куриный шашлык с беконом, понадобятся:

1. Полкило филе.

2.Пятьдесят грамм бекона.

3.Тридцать грамм базилика.

4. Три столовых ложки белого вина.

5. Специи по вкусу.

Для соуса терияки:

1. Одна большая ложка мёда.

2. Три большие ложки соевого соуса.

3. Два зубчика чеснока.

4. Две большие ложки винного уксуса.

5. Две столовые ложки тростникового сахара.

6. Одна чайная ложка оливкового масла.

Последовательность приготовления

Порезанные кусочки филе замариновать в соусе «Терияки», добавить белое вино и специи по вкусу. Оставить мариноваться не более чем на 20 мин. На полоску бекона положить листок базилика, а на него кусочек мяса. Проколоть завёрнутое в бекон филе деревянными шпажками. Выложить шашлычки на пергаментную бумагу и поставить запекаться в нагретую до двести градусов духовую печь в течение 10 мин.

Следить, чтобы промежутки между кусочками мяса на шпажке были одинаковыми, чтобы шашлык прожарился равномерно. А сами шпажки подержать в воде в течение 20 минут, чтобы под действием высокой температуре в печи они не сгорели.

Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Кашемиров