ИНГРЕДИЕНТЫ
кольца кальмаров 200 г
растительное масло для жарки
чеснок 1-2 зубчика
корень имбиря 1 см
соевый соус по вкусу
мёд 1 ст.л.
масло кунжутное 1 ч.л.
немного семян кунжута
зелень петрушки и ( или ) кинзы
овощи ( можно заменять по своему вкусу )
морковь 50 г
брокколи 50 г
редька 50 г
стручки зелёного горошка 50 г
ростки фасоли мунго
лук зеленый 2 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кольца кальмаров отварить. Я делаю это так: 3 раза заливаю подготовленные кольца кипятком и каждый раз оставляю на 10 мин. постоять. После третьего раза мясо кальмаров можно употреблять в пищу, оно остаётся мягкое, совсем не » резиновое »
Чеснок и имбирь почистить и порубить мелко. Морковь и редьку порезать крупной соломкой. Зелёный лук порезать крупными кольцами. Брокколи разобрать на маленькие соцветия.
Идеально для жарки подойдёт вок, но можно воспользоваться обычной глубокой сковородой. В разогретое растительное масло без запаха выкладываем морковь, редьку, брокколи и стручки горошка. Обжариваем, постоянно помешивая,чтобы не подгорело примерно 1.5 — 2 минуты на сильном огне. Добавляем чеснок, имбирь, зерёный лук, кальмары и, помешивая, обжариваем ещё полминуты. Добавляем мёд, соевый соус, кунжутное масло, ростки мунго и всё перемешиваем. Убираем с огня. Овощи остаются хрустящими… Готовое блюдо посыпать зеленью и семенами кунжута
Последние комментарии