Сдобная выпечка:
350 г муки;
15 г дрожжей свежих прессованных или 4 г сухих;
60 г сахара;
3 г соли;
300 г яиц (6 яиц);
200 г сливочного масла (кубики холодного, 1 х 1 см);
цедра 1 апельсина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чаше комбайна насадкой «крюк» смешать яица, цедру, сахар. Добавить муку с дрожжами, сухими или прессованными. Если прессованные свежие, то их лучше растереть пальцами с мукой.
Когда вся мука увлажнится, добавь кубики сливочного масла. Вымешивай на небольших оборотах в течении 10 минут, пока все масло не вмешается.Тебе может показаться, что тесто несколько жидковато, но нет. Все в порядке и добавлять лишнюю муку не нужно. Это тесто подойдет для «Баба Ром», «Саварен».
Оставь тесто отдохнуть при комнатной температуре на 1 час. Затем немного обомни, перемешай, залей в формы, до середины. Можно использовать металлические или бумажные формы для куличей. Подойдет даже фоФормы можно промазать сливочным маслом и присыпать мукой. Оставь тесто в теплом месте, без сквозняков, для подхода, на 1 — 1,5 часа.
Отправляем выпекать в разогретую до 170 градусов духовку. На 25-40 минут, зависит от размера выпечки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Даем выпечке остыть, теперь рвем ее на небольшие кусочки. Их мы будем пропитывать кустардом и запекать.
Последние комментарии