Карельские пирожки калитки с картошкой, грибами и зеленью!

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
мука – 350 гр
молоко – 100 мл
яйцо – 1 шт
сметана – 100 гр
сливочное масло – 20 гр
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
картофель – 300 гр
соль – 1/2 ч.л.
яйцо – 1 шт
грибы – 200 гр
лук – 1 шт
зелень
масло растительное – 2 ст.л.
для смазывания:
яйцо – 1 шт
молоко – 1-2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В глубокой миске смешать яйцо, соль, сметану, растопленное сливочное масло и молоко;

2. В 2-3 приема добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто;

3. Тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 15-20 минут;

4. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять до состояния пюре, добавить яйцо и перемешать;

5. Грибы нарезать пластинками, обжарить с луком до готовности;

6. В пюре добавить грибы, зелень и соль по вкусу, тщательно перемешать и начинка готова;

7. Тесто разделить на 8-10 частей. Каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром примерно 10-12 см и толщиной 3-4 мм;

8. В середину каждой лепешки выложить по 1-2 ст.л. начинки, защипнуть края кверху. Смазать калитки взбитым яйцом с молоком;

9. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока калитки не подрумянятся;

10. Вкусные и ароматные калитки с картофелем и грибами готовы!

Приятного аппетита!