ИНГРЕДИЕНТЫ
картошка 2 шт
морковь – 2 шт
лук ½ шт
петрушка ½ пучка
укроп ½ пучка
яйца 2 шт
картофельный крахмал -3-5 ст.л.
растительное масло 100 мл
соль, черный перец
специи
плавленный сырок 70 гр
огурец ½ шт
сметана – 100 мл
соль, черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Две средние картошки очищаем, промываем и просушиваем бумажными салфетками, натираем на тёрке для моркови по-корейски. Просто натрите картофель, добавьте яйца. Дешевый, простой рецепт. Идеальный рецепт картофеля на обед или ужин, можно подать на завтрак, или перекус. Это блюдо вкуснее, чем картофель фри.
Отправляем картофель в миску
и добавляем пол чайной ложки соли,
хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы картофель пустил сок, тем временем на терке для моркови по-корейски натираем две небольшие морковки или одну среднюю.
С картофеля отжимаем лишний сок,
выкладываем на морковь,
теперь очень тоненькими полу колечками нарезаем половину среднего репчатого лука,
выкладываем на картофель,
нарезаем овощи более мелкой соломкой,
отправляем морковь, картофель и лук в миску,
мелко нарезаем полпучка петрушки,
добавляем к овощам.
Теперь в миску вбиваем два куриных яйца
и хорошенько все перемешиваем,
теперь овощи солим и перчим по вкусу, у меня смесь перцев, добавляем треть чайной ложки гранулированного чеснока и любимые специи по вкусу, у меня сегодня прованские травы, треть чайной ложки, все хорошенько перемешиваем.
В зависимости от сочности овощей, размера яиц добавляем 3-5 столовых ложек картофельного крахмала, все хорошенько перемешиваем.
Разогреваем сковороду, вливаем 100 миллилитров растительного масла без запаха,
при помощи щипчиков отправляем овощи небольшими порциями в раскаленное масло,
обжариваем на умеренном огне с двух сторон по полторы-две минуты до золотистости и готовности овощей. Пока обжариваются картофельно-овощные оладушки приготовим соус, в миску отправляем 70 грамм плавленого сыра, хорошенько разминаем его вилкой,
переворачиваем картофельные лепешки,
пока они обжаривается с другой стороны, мелко нарезаем несколько стеблей укропа,
добавляем к сыру. Вынимаем картофельные оладушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло,
обжариваем вторую партию овощных оладий,
тем временем на мелкой терке натираем половину свежего огурца,
добавляем к сыру с укропом,
переворачиваем картофельно- морковные оладушки,
а к соусу добавляем 100 грамм сметаны 15 процентов жирности, добавляем соль и черный перец по вкусу, у меня смесь перцев,
хорошенько перемешиваем,
соус готов. Вкусное и простое блюдо из картофеля готово. Приятного аппетита!
Последние комментарии