Ингредиенты:
Картофель 10 штук
Сливки6 столовых ложек
Сыр голубой 100 г
Сливочное масло 60 г
Мука пшеничная 50 г
Яичный желток 1 штука
Мускатный орех 0,5 чайные ложки
Приготовление:
1 Картофель хорошенько промываем и отвариваем прямо в кожуре.
2 Очищаем и натираем на крупной терке.
3 Добавляем муку, желток, соль, мускатный орех и как следует перемешиваем. В идеале должно получиться плотное, не липнущее к рукам тесто.
4 Готовое тесто скатываем в шар, делим надвое и раскатываем в длинные колбаски, которые нарезаем на небольшие порционные кусочки.
5 Полученные ньокки отвариваем в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут.
6 В это же время готовим соус. Для этого сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем сливки, сыр и оставляем на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
7 Готовые ньокки укладываем в форму для выпечки, заливаем сливочно-сырным соусом и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах.
Последние комментарии