Ингредиенты:
Картофель 4 шт.
Мука пшеничная 400 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 100 гр
Разрыхлитель 1 пакетик
Колбаса вареная 150 гр
Пекинская капуста 150 гр
Зеленый лук 4 веточки
Сыр твердый 100 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и размять до состояния густого пюре, дать остыть до теплого состояния. Добавить масло сливочное, перец черный молотый, только белок и хорошо перемешать. Просеять муку и смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить в остывший картофель и замесить мягкое тесто. Возможно Вам понадобится муки больше или меньше, это зависит от размера картофеля.Тесто может немного липнуть к рукам, Тугое тесто не рекомендую замешивать, это отразится на качестве готового изделия. Рогалики могут получиться твердыми. Дать постоять тесту. пока готовим начинку.
Для начинки потереть или порезать мелкими кусочками колбасу. Пекинскую капусту тоже мелко посечь. Зеленый лук порезать. Твердый сыр потереть на крупную терку. Все ингредиенты перемешать и добавить перец черный молотый. По вкусу можно добавить немного соли. Взять небольшой кусочек теста и сделать из него шар. Раскатать ровным кругом достаточно тонким слоем. Разделить тесто на равные треугольнички. Выложить начинку на широкую часть треугольника и завернуть рулетиком. Выложить рулетики на протвень, смазанный маслом. Взбить оставшийся желток и смазать верх рулетиков им.
Поставить протвень в горячую духовку до 180 град. и выпекать 20 минут. Возможно понадобится немного другое время, как только рогалики подрумянятся, можно вынимать из духовки. Готовые рогалики подавать на стол горячими.Такое блюдо универсальное. Его можно подать вместо хлеба к первому блюду, или самостоятельным вторым, или к чаю или другим напиткам. Приятного аппетита! Желаю всем здоровья!
Последние комментарии