Кекс на кефире с вареньем

Ингредиенты
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
сахар — 100 г
кефир или простокваша — 130 мл.
растительное масло — 50 мл.
мука — 200 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
варенье — 200 мл.
крахмал — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В миску взбиваем яйца, добавляем соль, взбиваем 3 минуты.

Добавляем сахар и ещё взбиваем 5 минут.

Добавляем кефир, растительное масло и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам.

Все тщательно перемешиваем.

Для начинки смешать варенье и крахмал.

Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом.

Сверху по центру выливаем начинку.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.