Клубничный крем

Ингредиенты
Клубника — 1 кг
Яйцо — 2 шт
Сливочное масло — 100 гр
Сахар — 200 гр

Способ приготовления
Шаг 1 Клубнику перебираем и моем.
Шаг 2 Клубнику выкладываем в глубокую посуду и взбиваем блендером.
Шаг 3 Яйца взбиваем и добавляем в клубничное пюре.
Шаг 4 Добавляем сахар. Кастрюлю с кремом ставим на огонь и варим, постоянно мешая, пока масса не станет густой. Как только появились первые пузырьки, варим еще минуту и выключаем.
Шаг 5 Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и постепенно подливаем в остывший заварной клубничный крем. Перекладываем массу в тарелку, охлаждаем.
Шаг 6 Такой крем можно использовать как самостоятельный десерт или для прослойки коржей торта. Очень вкусно в блинном торте или на бисквите.