Ингредиенты:
1 кг филе нерки 300 мл молока или сливок 15% 2 луковицы 100 гр белого хлеба 5-6 перепелиных яиц (или 1-2 куриных) свежий или сушенй укроп соль, перец по вкусу
Приготовление:
Хлеб поломать на кусочки, сложить в миску и залить молоком или сливками. Оставить на 15-20 минут, при этом пару раз перевернув хлеб на другую сторону. После этого очистить мякиш от корочки и слегка (не полностью) отжать от жидкости. Филе нерки отделить от костей и кожи, порезать небольшими кусочками. Лук очистить и крупно порезать. Пропустить рыбу вместе с луком и хлебом через мясорубку, добавить сырые яйца и перемешать. Перед жаркой посолить, поперчить, всыпать измельченный укроп/петрушку и добавить специи, перемешать. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла. Из фарша формировать небольшие круглые или овальные котлеты, обвалять поочередно каждую в панировочных сухарях или муке, выложить в разогретое масло. Жарить примерно 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Подавать котлеты из нерки горячими, на гарнир идеально подойдет рис с подливкой или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Последние комментарии