Ингредиенты
Филе куриное (грудка) — 700 гр
Грибы — 500 гр
Лук репчатый — 1 штука
Сыр (эдам, российский) — 130 гр
Шпинат — 200 гр
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка
Перец свежемолотый — 1 щепотка
Специи для курицы — 1 щепотка
Приготовление
1
Свежие грибы отварите 20 минут в подсоленной воде, а воду слейте. Если используете замороженные грибы, то заранее разморозьте и слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке.
2
Лук очистите и измельчите. Шпинат вымойте и порубите.
3
Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом, 3 минуты. Добавьте грибы и шпинат, готовьте выпаривая жидкость, около 10 минут. Снимите начинку с огня, дайте остыть и смешайте с тертым сыром.
4
Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками размером с ладонь, слегка отбейте. Посолите, поперчите, посыпьте приправами.
5
На ломики куриного филе выложите ровным слоем грибную начинку и сверните их рулетиками, обвяжите кулинарной нитью.
6
На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел и обжарьте рулетики со всех сторон, 10 минут. Накройте крышкой, влейте немного воды и тушите 15 минут.
7
С готовых рулетиков снимите нитки, нарежьте на ломтики и выложите на тарелки. На гарнир подавайте жареные грибы или картофель.
Последние комментарии