Куриные желудки с грецким орехом

Исходные продукты:

500 гр. куриных желудков
1/2 стакана грецких орехов
1 красный лук
1 стебель сельдерея
5 ст. л. уксуса
5 ст. л. холодной воды
2 зубчика чеснока
горсть гранатовых зерен
соль

Приступаем к готовке:

Сварить куриные желудки и мелко их нарезать.
Грецкие орехи измельчить любым способом, вручную или в блендере.
Красный репчатый лук мелко порубить и замариновать, даже 15 минут достаточно.
Для маринада соединить уксус с водой.
Зелень сельдерея мелко порубить.
Теперь желудки перемешать с маринованным луком, орехами, измельченным чесноком.
Добавить еще горсть гранатных зерен.
Перемешать. При подаче посыпать рубленным сельдереем.