Ингредиенты:
две половинки филе курицы;
по 1 ст. ложке пасты карри и сухой смеси;
маленькая луковица;
большой измельчённый зубок чеснока;
один перец чили;
1,5 см мелко нарезанного имбиря (корень);
0,5 чайной ложечки сахара;
1столовая ложка сока лимона или лайма;
30 гр. оливкового или любого растительного масла;
кокосовое молоко (400 мл);
соль, перец, петрушка для посыпки.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Приготовление:
Мясо вымыть, нарезать, приправить маринадом, который готовится следующим образом. Острый перец, чеснок, сок лайма, имбирь и масло перемешать в миске. В этом маринаде замариновать мясо минимум 30 минут. А лучше всю ночь.мясо. Лук обжарить на разогретой сковороде с маслом, добавить мясо вместе с содержимым чаши. Обжаривать до золотистого оттенка.сделать зажарку. Добавить сахар и оба вида карри, жарить всё вместе ещё некоторое время. Влить кокосовое молочко, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне примерно 10 минут. Приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой или другой зеленью. добавить специи. К столу подавать с лепёшками наан, печеным картофелем или рисом.
Последние комментарии