то, собственно, отличает лапшу, приготовленную по-китайски, от всех остальных вариантов? Об этом вы узнаете из нашего сегодняшнего рецепта. О разнообразных блюдах китайской и японской кухни многие из нас узнали благодаря усердной работе разных служб доставки еды на дом. Когда-то они просто появились практически из ниоткуда, а теперь многие сходят с ума по суши, хе, роллам и, конечно же, китайской лапше. Последняя по популярности может сравниться с роллами – настолько она полюбилась поклонникам вкусной еды.
Какого-то единого рецепта приготовления лапши по-китайски не существует. Дело в том что по этой самой технологии – «по-китайски», можно приготовить и яичную лапшу, и гречневую, и рисовую, и самую обычную пшеничную, в том числе даже спагетти. Тут дело не в использовании конкретного вида лапши, а в методике ее приготовления. Китайская лапша – это всегда пикантно, это насыщенный яркий вкус, складывающийся из ароматов соевого соуса, имбиря, терияки и овощных ноток. Без овощей приготовить лапшу по-китайски не представляется возможным. Они всегда используются для этого блюда в изобилии. А вот мясо, птица, рыба или морепродукты – уже вопрос личных предпочтений. Мы расскажем о базовом рецепте приготовления лапши по-китайски без добавления животных продуктов или морепродуктов. Их вы на свое усмотрение можете добавить сами: хоть говядину, хоть свинину, хоть курицу – то, что вам больше нравится.
Ингредиенты:
лапша, 200 г (удон/яичная или др.)
чеснок, 2-3 зубчика
болгарский перец, 1-2 шт.
морковь, 1 шт.
имбирь, (кусочек корня 1,5-2 см)
соевый соус, 2-3 ст.л.
растительное масло, 2 ст.л.
Приготовление:
Лапшу заранее отварить по инструкции на упаковке, не доводя до полной готовности совсем немного. Овощи подготовить: очистить, нарезать тонкой соломкой. Имбирь и чеснок очистить, нарезать мелко, либо потереть на терке. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить имбирь с чесноком и обжаривать на среднем огне 30 секунд. Добавить в сковороду овощи, соевый соус, перемешать, жарить на сильном огне 5мин, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Выложить в сковороду лапшу, перемешать и потомить все вместе еще 2-3мин. Подавать лапшу по-китайски горячей. Приятного аппетита!
Последние комментарии