Маковые дрожжевые булочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

стакан зёрен мака;
400 мл молока;
полный стакан сахара и ещё две столовых ложки на начинку;
100 г сливочного масла;
650 г муки;
три яйца;
пакетик сухих «быстрых» дрожжей;
пакетик ванилина или ванильный экстракт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала делайте тесто. Стакан молока (остальное количество уйдёт на начинку) подогрейте до 30-35 градусов, всыпьте сюда дрожжи и большую ложку сахара, а также пару больших ложек муки. Эту дрожжевую опару нужно в тёплом месте оставить на минут тридцать. Объёмы должны увеличиться вдвое или даже втрое.
Два яйца взбейте с оставшимся сахаром (не забудьте оставить две ложки для начинки), потом вводите размягчённое масло. Эту массу соедините и смешайте с опарой, а потом всыпайте муку и замешивайте тесто.
Формируйте шар из теста и часа полтора держите его на кухне. Далее обомните массу и снова оставьте на час.
Теперь начинка. Маковые зёрнышки после промывания заливайте молоком и варите в нём минут десять, а потом оставляйте для набухания на полчаса. Далее состав измельчайте (например, в блендере) и соединяйте с оставшимся сахаром.
Успевшее окончательно подойти тесто раскатывайте, чтобы получился пласт толщиной не меньше половины сантиметра. По нему распределяйте маковую начинку, сворачивайте рулет и режьте его на части-заготовки.
Пергаментом застелите противень, промажьте его маслом, выкладывайте ваши булочки и давайте им постоять около пятнадцати минут.
Смазывайте булки взбитым яйцом и при 180 градусах в духовке пеките полчаса.