Маленькие хитрости кулинарии

Не секрет, что готовить не только вкусно, но и быстро, нужно учиться годами. Опытные хозяйки делятся своими маленькими хитростями. Вот некоторые советы для начинающих кулинаров:

• Если листы салата сделались вялыми, не беда. Окуните их сначала в горячую, а затем в холодную воду, и они снова будут хрустящими.
• Приготовить брокколи и другие мягкие овощи на пару можно с помощью простой решетки, которую необходимо поставить на кастрюлю с кипящей водой.
• Куриное мясо получится сочнее, если перед тем как поставить его в духовку, натыкать всю поверхности курицы зубочистками.
• Для того чтобы не повредить пирог, не доставайте его сразу из формы. Сначала нужно поставить его на минут пять на кастрюлю с холодной водой.
• Если пересолили соус, то положите в него одну очищенную картошку. Она вберет в себя лишнюю соль.
• Легко отделить семечки тыквы от мякоти, можно залив их водой. Семечки всплывут на поверхность воды.
• Быстро снять кожицу с помидор можно в микроволновой печи. Помидоры надрезать крестом, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в микроволновку на пять минут.
• Сделать твердые, зеленые бананы мягкими, спелыми и сочными очень просто. Положите банан в микроволновку на некоторое время, пока его корочка полностью не станет коричневой.
• Для того чтобы сделать пельмени быстро, равномерно распределяем начинку на тесто. Затем накрываем сверху вторым слоем теста. Теперь можно вырезать пельмени стаканом.
• Быстро нарезать сыр кубиками поможет простая решетка.
• Чтобы натереть чеснок на мелкой терке, наденьте на нее пакет, и она останется чистой после использования.
• Сыр не прилипнет к терке, если сначала промазать ее поверхность маслом.
• Если нужно готовить, а масло еще не растаяло, то натрите его на терке.

С такими советами готовить станет быстрее и проще. Собирайте секреты готовки в свою копилку кулинарных знаний и придумывайте свои. Помимо общих секретов тут для любителей салатиков всегда есть много интересных рецептов.

Возьмите на заметку быстрый рецепт сладкого разноцветного попкорна. Для его приготовления нужно добавить в большую жаропрочную миску немного подсолнечного масла, упаковку жевательных конфет «Skittles» и зерна попкорна. Теперь закройте все крышкой и держите на маленьком огне до готовности попкорна. Такое веселое угощение непременно поднимет ваше настроение! И вдохновит вас на создание своих оригинальных рецептов!

Автор: Людмила Кофкина