Мармелад в домашних условиях

Мармелад в домашних условиях

Десерты

Ингредиенты:

1 кг яблок,
0,5 кг сахара,
1 ст. ложка сахарной пудры,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Яблоки очисти от кожуры и сердцевинок и порежь на дольки.
Очистки не выбрасывай, а сложи в марлевый мешочек – в них содержится много натурального пектина, который тебе пригодится для приготовления мармелада.
Яблоки и мешочек с очистками положи в кастрюлю и добавь совсем немного воды, чтобы они не пригорели. Вари яблоки до мягкости примерно полчаса.
Очистки достань и выброси, а яблоки немного остуди и взбей блендером до однородности.
Яблочное пюре верни в кастрюлю, добавь сахар, ваниль и увари до загустения на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1-1,5 часа.
На этом этапе, за 2-3 минуты до конца варки, добавляется сок, если ты хочешь сделать мармелад цветным.
Горячую яблочную массу разлей в плоские формы слоем примерно 3 см и охлади.
Затем яблочный мармелад нужно высушить. Можно оставить его в форме на несколько дней, а можно отправить в духовку с температурой примерно 50°С на 1,5 часа.
Порежь яблочный мармелад на порционные дольки с помощью ножа или фигурных формочек.
Перед подачей на стол посыпь сахарной пудрой.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.