Ингредиенты:
— свежемороженая рыба (минтай) — 1 кг,
— корнеплод моркови — 4 шт.,
— лук-репка — 4 шт.,
— томатная паста (соус, или спелые томаты) — 3 ст.л.,
— уксус (сок лимона) — 2 ст. л.,
— соль, перец, лист лавровый.
Приготовление:
Свежемороженую рыбу тщательно промываем. А затем режем ее средними кусочками.В кастрюлю с холодной водой кладем рыбу и специи. Варим минтай на небольшом огне, после закипания, 10 минут.Вареную рыбу вынимаем с бульона и остужаем, а затем вынимаем из нее косточки и немного измельчаем.Очищенный лук-репку шинкуем полукольцамию.И пассеруем в растительном масле, пока он не станет приятного карамельного цвета.Очищенный и измельченный на терке корнеплод моркови. Прибавляем к луку и продолжаем готовить еще 5 минут.Теперь кладем томатную пасту, специи и уксус.Перемешиваем и даем немного остыть
В глубокую миску выкладываем послойно кусочки рыбы.И овощной маринад.Делаем это таким образом, чтобы первым и последним слоем был именно маринад. Нам нужно, чтобы рыбка хорошо пропиталась овощами и специями.Накрываем миску крышкой или пленкой и ставим в холодное место, лучше всего на ночь.Очень вкусным получается и минтай под майонезом, советуем приготовить. Приятного аппетита!
Последние комментарии