Мусака

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 4 шт.
Баклажаны 2 шт.
Картофель 6 шт.
Фарш мясной 1 кг
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец черный по вкусу
Масло растительное 2 ложка столовая
Лавровый лист 2 шт.
Зелень по вкусу
Масло сливочное 150 г
Мука 2 ложка столовая
Молоко коровье 250 мл
Сметана 150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Овощи промыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие кружочки. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. На дно формы выложить слой баклажанов, сверху выложить стой лука. далее картофель и, наконец, помидоры. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу.
2. Мясной фарш перекрутить с луком и чесноком через мясорубку, посолить и поперчить. Выложить фарш на помидоры, равномерно распределить во всему блюду.
3. Повторять слои до заполнения всей формы. Верхний слой обильно посыпать специями и приправами.
4. Приготовить соус. Сковороду нагреть, выложить кусочки сливочного масла, растопить. Добавить просеянную муку, перемешать. обжаривать 2 минуты. Влить в сковороду молоко. Не переставая помешивать, довести до кипения. Выложить сметану, соль, перец, тщательно перемешать. Готовить до закипания.
5. Влить соус в форму для запекания.
6. Духовку разогреть до 175 градусов. Поставить в нее форму с блюдом, запекать 1 час. Готовое блюдо можно разрезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!