Ингредиенты:
0,5 кг фарша; 1 луковица; 200 гр. мякиша белого хлеба; 100 гр. молока для вымачивания хлебного мякиша.
Приготовление:
Мясо измельчают с помощью мясорубки. Лук мелко рубят очень острым ножом. По желанию для удаления горечи обдают лук кипятком. В глубокой емкости смешивают фарш, лук и специи. Мякиш белого хлеба вымачивают в коровьем молоке. Он должен стать мягким и впитать максимальное количество жидкости. Размоченный мякиш добавляют в фарш. Руками тщательно вымешивают массу. Далее её хорошо отбивают, чтобы консистенция стала плотной и однородной. Из полученной массы формируют небольшие круглые биточки. Обваливают их со всех сторон в муке и выкладывают на сковороду с раскаленным растительным маслом. С каждой стороны до появления румяной корочки биточки обжаривают порядка 3-5 минут. Затем доведят блюдо до полной готовности на медленном огне.
Источник: http://ladyelena.ru/bitochki-luchshie-recepty/
Последние комментарии