Необычное варенье из арбузных корок

Необычное варенье из арбузных корок

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

арбузные корки – 1 кг;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 1-1,2 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленные части арбуза тщательно вымыть и срезать зеленую кожуру (проще всего делать это овощечисткой), после чего нарезать дольками.

Дольки сложить в эмалированную емкость, засыпать сахаром и оставить до появления сока. Когда арбуз пустит сок, емкость нужно поставить на медленный огонь и проварить на протяжении 15-20 минут и дать остыть.

Если позволяет время, можно оставить заготовку на несколько часов при комнатной температуре, так кусочки лучше пропитаются сахарным сиропом.

Для заключительного этапа выжать сок с апельсина, влить к варенью и снова проварить 10 минут. Разлить по банкам и закатать или закрыть капроновыми крышками.

В некоторых рецептах также указана необходимость замачивания корок в воде с содой (1 ч.л. на 1 л воды, оставить на 3 часа). Это нужно для того, чтобы в процессе варки они остались плотными и немного хрустящими.

Если же вам по вкусу мягкая консистенция продукта, тогда этот пункт можно пропустить.

Не всем также нравится яркий аромат арбуза. Слегка замаскировать его помогут ваниль или цитрусовые, а гвоздика и корица придадут пряных ноток.

Многие хозяйки считают, что приготовить варенье из арбузных корок в домашних условиях – дело непростое. Но всего немного времени и стараний, и на вашем столе окажется замечательный десерт, которым можно угощать гостей под чашку чая, а также использовать в качестве начинки для выпечки. Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.