Нудли

Ингредиенты:

ребра свиные — 1 кг;
картофель — 2 кг;
лук — 3-4 шт.;
масло подсолнечное.
Для теста:
кефир — 0,5 литра;
соль — 2 ч. л.;
сода — 1 ч. л.;
мука — сколько возьмет;
сливочное масло;
укроп.

Приготовление:

Обжариваем свиные ребрышки в масле до золотистого цвета.Добавляем порезанный лук.Обжариваем лук с мясом до золотистого цвета, наливаем стакан воды и тушим минут 15-20.Очищенный картофель режем кусочками и добавляем к мясу, тушим ещё минут 10.Готовим тесто для нудлей. В кефир кладем соль, соду, затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.Раскатываем из теста корж, смазываем его маслом, посыпаем укропом и солью.Закручиваем тесто в рулет.Рулет режем на кусочки.Выкладываем наши «розочки» по всему периметру неплотно друг к другу, так как тесто под воздействием температуры разбухнет. В наше жаркое добавляем горячей воды так, чтоб наши «розочки» находились в ней по «пояс». Плотно закрываем крышкой. Я отверстие на крышке закрыла деревянной шпажкой, чтобы не выходил пар. Через 40 минут открываем крышку и подаем нудли с мясом на стол.