Открытый пирог «Импровизация»

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 300 г
Лук — 1/2 шт.
Домашние колбаски (или фарш) — 200 г
Цуккини — 1 шт.
Картофель — 1-2 шт.
Творог — 150 г
Соль
Перец черный молотый
Для соуса Бешамель (250 мл):
Мука — 25 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 250 мл
Соль
Мускатный орех

Приготовление:

Как приготовить открытый слоеный пирог:

На сковороде, в растительном масле обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками. Добавить домашнюю колбаску, или любой фарш, и тоже обжарить.Кабачки и картофель нарезать кубиками и обжарить до полуготовности.Добавить соус бешамель. У меня оставался от другого блюда, с добавлением сыра моцарелла и ветчины. Можете приготовить за 5 минут бешамель таким способом: в кастрюльке растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Соль, мускатный орех. Варим буквально 5 минут на очень маленьком огоньке, размешивать постоянно.

Добавляем творог. Хорошо размешиваем. Солим, перчим.В форму выкладываем готовое раскатанное слоеное тесто, на бумаге для выпечки. Вилкой делаем проколы.Выкладываем начинку, загибаем края.Выпекаем открытый пирог при 200 градусах около 30-40 минут. Употреблять открытый пирог из слоеного теста теплым или холодным (иначе пирог слишком мягкий, нужно пользоваться вилкой).
Приятного аппетита!