Когда овощной сезон близится к своему логическому завершению, нужно непременно поднажать на блюда, которые еще можно готовить из летних овощей, напитанных пользой. Приготовьте по этому рецепту овощное рагу с кабачками в мультиварке – это отличный вариант для всех, кто любит легкую летнюю еду. Перед осенью стоит запастись витаминами и всевозможными полезными веществами, которых так много в сезонных, созревших естественным образом овощей, выращенных под лучами летнего солнца. Столько ценных для здоровья веществ, сколько содержится в таких сезонных овощах, в продающихся круглый год магазинных просто нет. Когда овощи выращиваются под лампами в теплицах, пользы в них гораздо меньше. Поэтому в начале осени, когда еще есть возможность покупать действительно полезные овощи, специалисты рекомендуют включать их в рацион по максимуму – тогда и простуды, и упадок сил или настроения, будут не страшны. Сегодня готовим овощное рагу с кабачками в мультиварке. Это прекрасный вариант очень полезного и легкого блюда. Ну а если без мяса не обойтись – используйте его как гарнир.
Ингредиенты:
кабачки, 600 г
помидор, 300 г
болгарский перец, 1-2 шт.
луковица, 1-2 шт.
чеснок, 2 зубчика
морковь, 1 шт.
растительное масло
перец
зелень
соль
Приготовление:
Все овощи подготовить к приготовлению – промыть и очистить. Морковь нарезать мелкими брусочками или кубиками, либо потереть на крупной терке. Нарезать болгарский перец соломкой или шашечками, нашинковать полукольцами лук или измельчить его кубиком. В чаше мультиварки разогреть на режиме «Жарка», «Мультиповар» или «Тушение» растительное масло, выложить овощи, жарить их 10мин, помешивая. Помидоры нарезать некрупными кубиками, добавить в чашу мультиварки, продолжить жарку. Кабачки также нарезать кубиками размером около 1-2см, добавить к остальным овощам в мультиварку.
После добавления кабачков обжаривать овощи еще 3-5мин, затем переключить прибор на режим «Тушение», поперчить и посолить, приправить рагу специями по вкусу, готовить 20-30мин (в зависимости от мощности мультиварки). После звукового сигнала об окончании тушения заправить рагу толченым чесноком, рубленой зеленью, перемешать, закрыть крышку и дать блюду настояться на режиме «Подогрев» еще 10мин перед подачей. Приятного аппетита!
Последние комментарии