Панна котта «ваниль-черника»

Панна котта «ваниль-черника»

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
для ванильного слоя:
сливки от 20% и больше — 110 гр.
желатин быстрорастворимый — 6 гр.
молоко 3,2 % — 110 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
сахар — 60 гр.
вода — 20 гр.
черничный слой
черника — 140 гр.
сливки 20% и выше — 80 гр.
желатин быстрорастворимый — 5 гр.
сахар — 30 гр.
вода — 20 гр.
декор:
мята
кумкват

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Видео рецепт приготовления можно найти снизу под основным рецептом

Сначала готовим ванильный слой:

В сотейнике соединить молоко,сливки,сахар,ванильный сахар.

Желатин залить водой и оставить на пару минут .

Прогреть смесь до появления пара,не кипятить!

Добавить желатин в горячую молочную смесь и размешать до полного растворения желатина и разлить по стаканам.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Готовим черничный слой:

Чернику соединить с сахаром в сотейнике.

Прогреть ягоды до полного растворения сахара.

Желатин залить водой и оставить на несколько минут.

Добавить желатин в горячую массу и пробить блендером.

В конце добавить холодные сливки.вымешать и остудить до комнатной температуры.

Разлить по стаканам поверху ванильного слоя.

Поставить в холодильник до полного остывания после чего украсить мятой и кумкватом

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.