Ингредиенты
Паста (паккери)80 г
Чеснок 1 зубчик
Лук (шалот)50 г
Баклажаны 80 г
Сыр (страчателла)50 г
Оливковое масло 50 мл
Томаты 4 шт.
Базилик 1 веточка
Перец (кайенский)1 щепотка
Сыр (пармезан)10 г
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Процесс приготовления
Чеснок, лук и базилик мелко нарубите.
Баклажан нарежьте тонкими слайсами. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния альденте.
На оливковом масле обжарьте чеснок, лук шалот, добавьте томаты, кайенский перец и базилик.
Потушите всё вместе и добавьте баклажаны с пармезаном.
Добавьте в соус пасту, перемешайте и прогрейте.
Выложите на тарелку, украсьте кусочками страчателлы и листьями базилика.
Последние комментарии