Ингредиенты:
Для теста возьмите:
• Муку – 1, 5 стакана
• Ванильный сахар – 0, 5 чайной ложки.
• Сметану – 1 чайную ложку.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Панировочные сухари – 3 столовых ложки.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 50 граммов.
• Яичный желток – 1 штуку.
Для начинки будут нужны:
• Сахар – 75 гр.
• Тыква – 400 гр.
• Молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки.
• Крупные яблоки – 2 штуки.
• Молотая корица – 1 чайная ложка.
• Имбирный порошок – 0,5 чайной ложки.
Также вам понадобятся для смазки пирога:
• Один белок.
• Столовая ложка сахара.
Приготовление:
Сначала займемся тестом. Для этого масло порежьте кубиками и засыпьте его мукой. Порубите продукты ножом так, чтобы они превратились в крупную крошку. Добавьте в миску сметану, желток, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. После этого приготовьте начинку. Очистите тыкву, а затем тонко порежьте мякоть. Яблоки помойте и разрежьте каждое на четыре части. Удалите у плодов семена, а потом нарежьте их тонкими дольками.
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте в нее немного масла. Насыпьте сахар и грейте его в течение пяти минут, не забывая постоянно помешивать. После этого положите в сковороду тыкву и тушите ее примерно четверть часа. Добавьте яблоки и готовьте продукты еще несколько минут. В самом конце добавьте специи и все хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и остудите начинку. Смажьте маслом форму для выпечки и посыпьте дно панировочными сухарями. Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте в тонкий пласт и выложите на дно
формы. Обрежьте ровно края и сформируйте бортики. Положите на тесто начинку и разровняйте ее ложкой. Оставшееся тесто также раскатайте, а потом нарежьте пласт полосками. Каждую заготовку скрутите спиралью и выложите получившиеся жгуты поверх начинки сеткой. Белок взбейте с сахаром и смажьте им поверхность пирога. Запекайте угощение в хорошо разогретой духовке 45 минут. Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой.
Последние комментарии