Пирог с замороженными ягодами: рецепт турецкого “МастерШефа”

Пирог с замороженными ягодами: рецепт турецкого “МастерШефа”

Выпечка

Ингредиенты:

Для крема:

3 ст. молока;
3 яичных желтка;
3/4 ст. сахара;
3 ст.л. кукурузного крахмала;
1 палочка ванили;
1 ст.л. сливочного масла.
Для теста:

2 яичных желтка;
150 г холодного масла;
½ ст. сахарной пудры;
¼ ч.л. соли;
2 ст.л.холодной воды;
2 ст. муки.
Для начинки:

любые замороженные ягоды;
сахарная пудра.

Приготовление:

Для теста смешай в чаше кухонного комбайна муку, сахарную пудру и соль.
Добавь нарезанное кубиками холодное масло и продолжай перемешивать, пока мука и масло не растают.
Смешай яичные желтки с холодной водой.
Постепенно добавляй ингредиенты в комбайн и перемешивай, пока не получится тесто.
Заверни тесто в пищевую пленку, поместить в холодильник на 1 час.
Взбей яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом в глубокой миске, пока сахар не растворится и смесь не станет белой.
В отдельной кастрюле смешай молоко, добавь немного ванили. Закипяти.
Добавь к яичным желткам немного молока, подогрей слегка и влей в кастрюлю с молоком.
Перемешай и готовь, пока масса не загустеет, напоминая по консистенции пудинг.
Сними с плиты, добавь масло по частям, чтобы крем был густым и блестящим.
Выложи крем в отдельную емкость, чтобы он остыл, накрой полиэтиленовой пленкой и убери в холодильник.
Разогрей духовку до 180 С, разморозь ягоды, дай стечь лишней жидкости.
Раскатай тесто немного больше, чем диаметр твоей формы, обрежь лишнее.
Выложи тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, сформируй бортики.
Выпекай25 минут, дай немного остыть.
Равномерно распредели кремовую начинку, выложи ягоды, присыпь сахарной пудрой.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.