ИНГРЕДИЕНТЫ
шпинат (замороженный) — 100 гр.
яйца — 2 шт.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
лимонный сок — 0,5 ч.л.
начинка:
творожный сыр — 150 гр.
рыба (красная) — 70 гр.
перец черный
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Начинаем со шпинатного бисквита.
2.Для этого в белки добавляем соль, сахар, лимонный сок и все взбиваем.
3.Белки должны стать очень плотными и увеличиться в объеме.
4.Далее возьмем шпинат (свежий или замороженный, не имеет значения) у меня замороженный, с него нужно отжать лишнюю влагу.
5.К шпинату добавляем желтки и пробиваем все блендером до однородности.
6.Теперь в шпинат добавляем муку и крахмал, все смешиваем.
7.Осталось только добавить взбитые белки, все тщательно перемешать и бисквитное тесто готово!
8.На противень, застеленный бумагой (у меня силиконизированная бумага, к другой бисквит может прилипнуть) выкладываем бисквит и равномерно его распределяем, толщина должна быть примерно 0,5 см., но вообще здесь нет четких правил, все по вашему усмотрению.
9.Выпекаем при 160 градусах 10-13 минут.
10.Готовый бисквит накрываем полотенцем, чтобы он не засох и даем полностью остыть.
11.Пока остываем бисквит займемся начинкой.
12.Для этого в творожный сыр добавляем соленую красную рыбу, молотый перец (по желанию) и все пробиваем блендером.
13.Начинка готова.
14.Остывший бисквит нужно нарезать на 3 одинаковых прямоугольника, очень удобно пользоваться линейкой.
15.Начинаем сборку.
16.Для этого на шпинатный бисквит намазываем рыбную начинку, сверху снова бисквит и т.д.
17.Самый верхний бисквит я смазываю просто творожным сыром.
18.Заматываю все в пищевую пленку и убираю в холод на ночь.
19.Спустя ночь, закуска отлично пропиталась, теперь нужно нарезать ее на порции и украсить.
Последние комментарии