Пищевые ароматизаторы в кондитерском производстве

Пищевые ароматизаторы в кондитерском производстве

Другие

Любому кондитеру для его работы нужны специальные добавки, призванные улучшать и вкус и запах готовой продукции. Натуральное сырье (фрукты, ягоды), которое используется в нашем производстве, в сезон обладает прекрасным вкусом и ароматом и не нуждается в применении дополнительных веществ. Но сезон короткий, а люди хотят покупать вкусные кондитерские изделия круглый год.

Виды ароматизаторов

Вот тогда и приходят на помощь пищевые ароматизаторы. Это вещества, которые предназначены для придания продуктам, полуфабрикатам и т.д. определенного вкуса и аромата. По степени натуральности различают:

• натуральные ароматизаторы (произведенные из натурального сырья);
• искусственные (в составе только синтетические ингредиенты);
• идентичные натуральным (в составе синтетические составляющие, но их формула полностью совпадает с формулой натуральных ароматизаторов).

Существует классификация ароматизаторов по их состоянию: порошковые, жидкие, пастообразные, такое разнообразие облегчает применение этих веществ в производстве. В работе каждый добросовестный производитель старается использовать высококачественное сырье для сохранения уровня качества производимой продукции.

Применение ароматизаторов в кондитерском производстве

В кондитерском производстве ароматизаторы используют для:

• придания разных вкусов однотипным изделиям (например, круассаны с разными начинками, мармелад, карамель и т.д.);
• вернуть утраченный в результате переработки (заморозки, термической обработки) вкус сырью;
• придать привлекательный аромат готовым изделиям.

Наш поставщик

В своей работе наше производство старается использовать только сырье от проверенных поставщиков. Пищевые ароматизаторы мы покупаем у компании Евроимпекс (Euroimpex). Для этого нет необходимости куда-то ехать, можно просто зайти на сайт компании. Предложенный ассортимент сможет удовлетворить самых взыскательных клиентов. Предлагаются ароматизаторы от голландских, американских и немецких производителей, качество продукции удостоверяется всеми необходимыми сертификатами. Цены на продукцию в среднем ниже, чем у конкурентов.

Специалисты компании оказывают квалифицированную помощь в выборе, доступно и понятно рассказывают про весь ассортимент и помогают определиться. Удобная система оплаты и доставки позволяет не переживать за эту сторону своего бизнеса.

Компания Евроимпекс является надежным партнером.

Автор: Людмила Кофкина

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.