Плов из баранины в казане

Ингредиенты:

рис – 500 г;
баранина – 500 г;
морковь – 300 г;
лук – 100 г;
масло – 150 г;
сало баранье – 50 г;
ажгон – 1 ч. л.;
красный молотый перец – 1 ч. л.;
барбарис – 1 ч. л.

Приготовление

Мясо прожарить.
Заложить лук на 5 минут.
Еще 10 минут пассеровать с морковью.
Смешать с пряностями.
Разложить слоем рис, залить на 1 см водой.
Готовить 40 минут.