Необходимые продукты:
Узбекский рис — 1 стакан
Нут — 1 стакан
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Карри — 1/2 ч.л.
Куркума — 1/2 ч.л.
Зира — 1/2 ч.л.
Молотый перец чили — 1/4 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Вода — 2 стакана
Приготовление:
Нут промойте и замочите на 10 — 12 часов, затем отварите до готовности. Рис промойте, затем замочите в подсоленной воде на 1,2 — 2 часа. Пока вариться нут, приготовим овощи. На раскаленной сковороде или казане с растительным маслом поджарьте 2 — 3 минуты семена зиры. Лук очистите и мелко нарежьте, затем по жарьте с семенами зиры 5 — 6 минут, помешивая до золотистого цвета.Морковь очистите и порежьте кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите не среднем огне 5 — 6 минут.Помидоры порежьте, добавьте вместе со специями к овощам, перемешайте и тушите 5 — 6 минут. Соль и перец добавьте по вкусу.Готовый нут выложите на дуршлаг и дайте стечь воде, затем добавьте к овощам, перемешайте и готовьте 2 — 3 минуты.Слейте с риса воду и промойте, затем добавьте к овощам, перемешайте, залейте 2 стаканами горячей воды, соль добавьте по вкусу и готовьте на медленном огне 15 минут.Сковороду снимите с плиты и не открывая крышку дайте плову настояться в течении 20 — 30 минут. Блюдо можно подавать к столу с зеленью.Кушайте на здоровье и готовьте с любовью. Если вы любите блюда из нута.
Последние комментарии