Плюсы и минусы коптилен из черного металла

Побаловать своих близких различными копченостями, приготовив их собственноручно, не составит труда, если есть домашняя коптильня горячего копчения. Такой способ приготовления достаточно увлекателен и интересен, блюда в коптильне получаются с отменным вкусом, а сам процесс копчения можно осуществлять, как в домашних условиях, так и на природе. Смысл копчения довольно прост, и заключается в обработке мясных или овощных продуктов хорошо нагретым дымом. Коптильня горячего копчения, цена которой не особо отличается от мангала, может быть использована также для копчения птицы либо рыбы, можно приготовить копченое сало, морепродукты и другие вкусности.

Интернет-магазин МОЯ Посуда предоставляет коптильни горячего копчения различных размеров, изготовленные из качественной горячекатаной стали, поэтому если желание разнообразить стол дома, выбраться на пикник либо просто сделать хороший подарок близкому человеку, здесь можно выбрать подходящую недорогую модель. Выбирая подобное приспособление, рекомендуется присмотреться к коптильням, изготовленным из черного металла. Хорошим вариантом для периодического приготовления на даче либо в домашних условиях будет модель с наличием гидрозатвора. Ознакомиться с товаром, и купить коптильню горячего копчения можно, перейдя по следующей ссылке: https://moya-posuda.com.ua/catalog/tovary-dlya-piknika/koptilni/

Особенности коптильни из черного металла

Подобные модели являются оптимальными для первых шагов процесса копчении, и обладают своими достоинствами и некоторыми недостатками. К достоинствам относятся следующие факторы:

• — Доступная стоимость, в сравнении с изделиями из нержавеющей стали.
• — Модели более разнообразны, имеют различную глубину, габариты и комплектующие, а также могут быть стационарными и разборными.
• — Процесс копчения происходит без использования жидкого дыма.
• — Можно самому выбирать аромат готового продукта.
• — Материал устойчив к механическим повреждениям и высоким температурам.

Основным минусом является подверженность коррозии в случае небрежного обращения либо хранения коптильни в сыром месте или под воздействием осадков, а также, если будет тонкий металл, возможно его прогорание за 2-3 сезона.

Устройство коптильни горячего копчения

Конструкция изделия представляет собой металлический ящик различных размеров, внутри которого расположены решетки под продукты и специальный поддон, предназначенный для скапливания жира, а сверху обязательно присутствует герметичная крышка. Коптильни с гидрозатворами в виде желобов, расположенными по периметру изделиядля наполнения водой, которые являются своеобразными замками, могут быть использованы в помещении, поскольку такой гидравлический затвор препятствует выходу дыма и запахов из коптильни наружу.

Герметичная конструкция работает на опилках либо щепе лиственных древесных пород, уложенных на дно, а выше на решетке, шампурах либо крючках размещаются продукты. При повышении температуры опилки начинают тлеть, выделяя дым, который пропитывает продукты и значительно ускоряет процесс приготовления, в результате чего они получаются достаточно сочными и нежными.