Ингредиенты:
Листы лазаньи — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Оливки — 50 г
Томаты в собственном соку кусочками — 100 мл
Прованские травы — 1 ч.л.
Кетчуп — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Однажды в супермаркете я увидела листы для лазаньи очень красивой формы — с рюшечками. И у меня тут же в голове родилась идея приготовить лазанью в виде роллов. А поскольку дело было в Пост, и я в гости ждала свою постящуюся подругу, то решено было приготовить вот такую интересную постную лазанью с грибами.Рецепт постной лазаньи с грибами
Подготовим все продукты по списку.Ингредиенты для постной лазаньи с грибами.В кипящей подсоленной воде отварим листы лазаньи, как указано на упаковке к ним, но не доварим их 3-4 минуты. Листы должны быть уже мягкими, но еще не совсем готовыми, Аль Денте. С готовых листов лазаньи сольем воду и дадим им немного остыть. Можно разложить полоски лазаньи на чистое вафельное полотенце, чтобы они не слиплись между собой.Отварить листы лазаньи.Тем временем приготовим начинку для постной лазаньи.
Традиционно само блюдо «Лазанья» подразумевает послойное чередование листов лазаньи, начинки и соуса. Но мы же с Вами готовим необычную лазанью, поэтому грибную начинку мы приготовим вместе с томатным соусом.Лук и шампиньоны нарежем очень мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грибы с луком до мягкости, 10 минут, помешивая.Пожарить грибы с луком. Добавим к овощам нарезанный кубиком болгарский перец и оливки, нарезанные колечками.
Положить перец и оливки.Выложим в сковороду к остальным ингредиентам томаты в собственном соку, посолим и добавим специи. Протушим начинку в течение 10-15 минут, до мягкости помидоров. Они должны превратиться в пюре. Положить томаты в собственном соку и специи. Лист лазаньи выкладываем на разделочную доску. Сверху тонким слоем кладем начинку с соусом. Положить на лист лазаньи овощи
Аккуратно скручиваем полоску лазаньи в ролл. Проделываем так со всеми листами лазаньи и начинкой. Скрутить лист лазаньи с овощами в рулет Выкладываем роллы постной лазаньи с грибами в форму для запекания. Вливаем на дно формы 50 мл воды, она нужна для того, чтобы листы лазаньи в духовке допеклись, ведь мы их приготовили изначально Аль Денте. Верх роллов смазываем кетчупом. Для красоты можно сверху положить пластину гриба. Можно также посыпать верх постной лазаньи с грибами сыром Тофу, я этого не делала, у нас тофу в магазинах нет.
Накрываем верх лазаньи фольгой. Отправляем форму с лазаньей в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и готовим лазанью еще 10 минут, чтобы верх немного подрумянился. Некоторые любят, чтобы верхний слой лазаньи был очень румяным и хрустящим, я люблю более нежный вариант, поэтому сильно не румянила верх.Положить рулет в форму Готовую лазанью подаем к столу порционно в горячем виде.Фото постной лазаньи с грибами
Приятного аппетита!
Последние комментарии