Постный суп-гуляш

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Тмин — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Вода — около 800 мл.

Приготовление:

1. Бланшированные помидоры, лук и перец нарезать кубиками.

2. Выложить на сковороду, добавить томатную пасту, паприку и немного воды, потушить 10 минут под крышкой, иногда помешивая.

3. Тмин растереть в ступке.

4. Нарезать картофель кубиками.

5. Поместить тушеные овощи в кастрюлю, добавить к ним картофель, соль и горячую воду. Варить около получаса до готовности картофеля.

6. Заправить суп тмином и выдавить чеснок за 5 минут до окончания готовки.

7. Постный суп-гуляш готов.