Профессиональная этика кондитеров

Профессиональная этика кондитеров

Другие

В этой статье я даже не претендую на объективность. Это абсолютно субъективное мнение. Я, если честно, вообще не собиралась писать статью на эту тему, т. к. не уверена, имею ли я право говорить о профессиональной этике кондитеров, не являясь таковым. Но, в последнее время, в новостной ленте Instagram, которая на 95 % у меня состоит из аккаунтов кондитеров, я стала чуть ли не через пост читать рассказы о том, как эта самая этика нарушается. Поэтому, повторюсь, не претендуя на «истину в последней инстанции», скажу, как я вижу эту тему. Чаще всего нарушение этики связано с несколькими вещами.

Использование в своем аккаунте фото чужих работ считаю допустимым в единственном случае. Если это — искреннее восхищение мастерством коллеги. И в тексте, под самим фото, не забыли указать имя этого самого мастера и ссылку на его аккаунт.

Все другие случаи использования фото чужих работ считаю неэтичным. А таких случаев, к сожалению, не мало. Кто-то просто публикует фото и ничего не пишет под ним. Вроде как придраться не к чему — он же не писал, что это его работа. Но кто-то в таком случае даже «умудряется» говорить «спасибо» на восхищенные отклики в комментариях.

Не менее некорректным считаю и посты, в которых под фото чужой работы текст есть. И звучит он как «Сделаю точно так же». Не сделаете. Даже сам мастер точно так же не сделает. А «кондитер», который размещает фото чужих работ, не сделает, скорее всего, даже похоже. Сделаете? Так вперед — испекли, украсили, сфотографировали! Торты — это тот вид работ, портфолио по которым можно сделать самостоятельно в течение недели.

Отдельно скажу про плагиат. «Все уже придумано до нас» — отчасти это так. Абсолютно новых идей не так уж и много, большинство — «компиляция» уже увиденных/созданных работ. Но одно дело — увидеть работу мастера и сделать свой вариант «по мотивам», и совсем другое — копировать работу полностью, изменив лишь оттенок глазури. Объясню на своем примере. Я читаю очень много бизнес-книг и пабликов.

И одно дело, если я прочитала у кого-то классный пост на тему сезонности бизнеса и подумала «Отличная идея, хорошо бы написать пост про сезон в кондитерском бизнесе! » — и написала. Сама, с нуля. И совсем другое, если я прочитала у кого-то классный пост на тему сезонности бизнеса и подумала «Отличный пост, хорошо бы опубликовать его у себя! » — и опубликовала. Изменив пару слов.

Тут еще важно все-таки не доходить до абсурда. Есть действительно уникальные идеи, а есть такие, которые классные, но легко могли прийти в голову не только вам. Поэтому не стоит везде искать подвох и обвинять каждого, чьи работы похожи на ваши в плагиате

Также абсолютно неэтичным считаю любой переход на личности. Всё, что не касается профессиональной деятельности вашего коллеги не касается вас в принципе! Сюда же привычка считать чужие деньги/чужих клиентов. Сюда же сравнения какого -либо кондитера с другим или с собой.

По поводу негативных комментариев в аккаунтах коллег мое мнение неоднозначно. Безусловно, далеко не последнюю роль играет то, насколько конструктивна ваша критика и как вы ее высказываете. Но есть и еще один момент. С одной стороны, я согласна — человек выставил работу — должен быть готов услышать разные мнения. Но, с другой — подумайте вот о чем. Зачем вы критикуете? Вот на самом деле — какая ваша цель? Если хотите показать другим, какой вы спец и насколько некомпетентен данный кондитер — и не боитесь себе в этом признаться — пишите в комментариях. Но, если ваша цель — помочь человеку, указать на промах, который он, возможно, не видит — а вы знаете, как исправить — напишите лучше в личку.

В заключении хочу сказать вот о чем. То, для кого вы работаете и то, с кем вы работаете — это разные люди. И работать вам не с клиентами, не с партнерами, а с коллегами. У них вы можете спросить совет, с ними встретиться на обучении, у них попросить поддержки, когда сложный день/неделя и хочется всё бросить.

И есть такие вещи, ценность которых сложно преувеличить — сколько бы раз о них не говорили. Это репутация. Это честность, дружба, поддержка и профессионализм.

А теперь представьте весы, на одной чаше которых лежат все эти качества. А на другую чашу положите одно чужое фото, использованное в своем профиле, один негативный комментарий, написанный на эмоциях или не совсем корректное обсуждение работ коллеги. Представили эти весы? Не приятно?

Хотелось бы закончить чем-то полезным и приятным, поэтому поделюсь своим открытием. Магазин для кондитеров BonBon — это самая настоящая находка для любого кондитера. Просто зайдите на их сайт и убедитесь сами, насколько полезен этот магазин!

Автор: Людмила Кофкина

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.