«Пьяная» баранина с овощами

Ингредиенты:

баранина на косточках (ребра, корейка) — 1 кг;
кабачок — 1 шт;
баклажан — 2 шт;
сладкий перец — 2 шт;
помидор — 2 шт;
вино красное полусладкое — 0,5 стак.;
пиво — 0,5 стак.;
соль, перец (по вкусу) ;
прованские травы (по вкусу) ;
оливковое масло (по вкусу) ;

Приготовление:

Бараниу натереть солью, перцем и прованскими травами, обжарить на сухой сковороде.Овощи нарезать небольшим кубиком, быстро обжарить на сковороде на оливковом масле, посолить, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 7.Переложить овощи в керамическую форму для запекания.Сверху выложить баранину, влить вино и пиво, накрыть крышкой.