ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг филе говядины;
150 мл сладкого соевого соуса;
300 мл воды;
1 луковица, мелко нарезанная;
1 лук-шалот, нарезанный кубиками;
2 столовые ложки молотого мускатного ореха;
1 красный перец, нарезанный ломтиками;
2 см имбиря, мелко нарезанного;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1/2 чайной ложки измельченного чеснока;
3 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка меда;
1 чайная ложка кукурузного крахмала;
семена кунжута, кориандр, хрустящий лук.
Как приготовить рагу из говядины
Нарежьте мясо на кусочки размером 3 см. Затем в сковороде обжарьте мясо вместе с нарезанным луком в небольшом количестве подсолнечного масла. Или, используйте в качестве альтернативы жаровню вместо сковороды и духовку вместо плиты; жарьте мясо при температуре 160 градусов C.
Добавьте по мере готовности к мясу красный перец, имбирь и чеснок и тушите еще 2 минуты. Затем добавьте соевый соус и воду, переведите плиту или духовку в режим медленного приготовления.
Через 2 часа медленного приготовления проверьте мясо на готовность и перемешайте; готовите дальше на медленном огне еще минимум 60 минут.
Когда время приготовления закончится, попробуйте соус и убедитесь, что мясо достаточно прожарено. Добавьте сахар или мед, если вам недостаточно сладости.
Если соус все еще жидкий, смешайте немного соуса с небольшим количеством кукурузного крахмала и снова добавьте в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на тушение на 5 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте тушеное мясо с белым рисом, украсьте хрустящим луком, семенами кунжута и нарезанным кориандром. Наслаждайтесь!
Последние комментарии