Рецепт классического сметанного соуса

Рецепт классического сметанного соуса

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

сметана – 500 г;
мука – 25 г;
сливочное масло – 25 г;
соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала пассируем муку: обжариваем ее на абсолютно сухой и чистой сковороде до образования светло-желтого оттенка. Затем даем ей остыть, выкладываем в нее сливочное масло и тщательно перемешиваем. Следующий ингредиент – сметана – ее необходимо выкладывать постепенно, тщательно помешивая, довести всю смесь до кипения.

После момента закипания соус необходимо посолить и поперчить, процесс приготовления длится еще около 3-5 минут. Такой классический вариант соуса иногда еще больше упрощают, не добавляя муку и сливочное масло, в результате получается более жидкий и легкий вариант.

Сметанный соус очень легко разнообразить, ведь к разным блюдам подходят свои вкусовые оттенки. Так, классический вариант соуса неплохо сочетается с овощами, рыбой, горячими закусками и мясом. А вот сметанный соус с горчицей считается идеальным дополнением к запеченной рыбе, для его приготовления достаточно добавить 2 чайные ложки горчицы в общую массу до момента добавления сметаны.

А вот томатно-сметанный способ отлично сочетается с тефтелями, голубцами или любым другим мясом. Для его приготовления достаточно добавить в общую массу 1 столовую ложку томата.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.