Рис с мидиями

Ингредиенты:

500 граммов мидий в панцирях;
200 граммов риса;
1 апельсин;
петрушка;
соль.

Приготовление:

В первую очередь необходимо поставить варить рис в подсоленной воде. Как обычно. Если есть мультиварка – с ней будет куда проще. Если нет, то можно и на плите.Пока рис варится необходимо заняться другими ингредиентами, чтобы все они были готовы одновременно, и их можно было соединить, получив в итоге горячее блюдо. Для начала берем апельсин и выжимаем из него сок. Если будете делать это в соковыжималке, снимайте предварительно кожуру.Затем берем петрушку и мелко шинкуем. Так мелко, как получится. В идеале, чтобы кусочки петрушки были такими же небольшими, как на фотографии.

После того, как рис сварится, выкладываете его на сковороду, добавляете туда апельсиновый сок и обжариваете. Да, именно так. Обжариваете сваренный готовый рис. Можно до тех пор, пока он не потемнеет немного.А пока вы обжариваете рис, параллельно занимаетесь приготовлением мидий. Вариантов, как их приготовить, немало. Поэтому, выбирайте тот, какой вам больше нравится. Можно сварить в воде или на пару, можно запечь в духовке или под грилем, а можно обжарить на другой сковороде. Мидии лучше выбирать покрупнее, они вкуснее будут.Последний шаг и наш рис с мидиями будет готов. Необходимо смешать вместе рис, петрушку и мидии. После чего можно раскладывать по тарелкам и подавать эту невероятную вкуснятину на стол.