Ингредиенты:
Рулетики
Грудка куриная (филе) — 350 г
Баклажан — 150 г
Крахмал кукурузный (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
Масло кунжутное (или заменить растительным) — 2 ст. л.
Заправка для рулетиков
Соевый соус (Киккоман классический) — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 3 ч. л.
Имбирь (в порошке или натертый свежий по вкусу) — 1/2 ч. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Вино красное полусладкое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Готовим рулетики. Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты — если не очень тонко, то слегка отбить через пленку — если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к. потом будет обваливать в крахмале. Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см — или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры.
2. баклажан очищаем от кожуры и нарезаем брусочками — я резала толщиной около 5 мм
3. Выкладываем пластинки филе на стол и присыпаем небольшим количеством от общего крахмала
4. Выкладываем на каждое филе по паре брусочков баклажана
5. Аккуратно заворачиваем в рулетик
6. Высыпаем оставшийся крахмал в блюдо и прокатываем по нему рулетики — излишки стряхиваем. Если крахмала не хватило — подсыпать.
7. В разогретую с маслом сковороду выкладываем рулетики в один слой
8. И обжариваем со всех сторон на среднем огне под крышкой до румяности — по паре минут с каждой стороны
9. Заправка для рулетиков. Все ингредиенты для заправки тщательно смешать.
10. Влить заправку в рулетики и помешать пару минут, пока соус не загустеет, и рулетики не станут коричневого цвета.
11. Выкладываем рулетики на 2 порционных блюда Сервируем стол и приятного аппетита!
Последние комментарии