Рулетики из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок – 2 шт
соль
черный перец
яйцо – 4 шт
мука – 4 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л
морковь – 2 шт
сыр – 100 гр
чеснок – 2 з
плавленный сыр – 1 шт
укроп, петрушка – по ½ пучка
майонез – 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошенько промываем кабачки, отрезаем попки

и нарезаем тонкими полосками шириной примерно 5-7 мм,

раскладываем кабачки.

Солим их по вкусу

и оставляем на 5-10 минут, тем временем в миску вбиваем два куриных яйца,

добавляем соль по вкусу, черный перец, перемешиваем.

В отдельную тарелку просеиваем 3-4 столовые ложки муки,

кабачки пустили сок промакиваем их при помощи бумажных салфеток,

теперь обваливаем кабачки в муке,

затем в яйце

и выкладываем на раскаленную сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла,

обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки и готовности на умеренном огне 3-5 минут.

Пока обжариваем кабачки приготовим начинку, на мелкой терке натираем 2 средние морковки,

отправляем в миску добавляем, 2 зубчика измельченного чеснока,

мелко нарезаем пол пучка укропа,

мелко нарезаем пол пучка петрушки,

отправляем в миску, на мелкой терке натираем 2 отваренных вкрутую яйца,

добавляем к остальным ингредиентам, также на мелкой терке натираем 100 грамм сыра,

отправляем в миску, на мелкой терке натираем один плавленый сырок , у меня со сливочным вкусом,

добавляем в начинку добавляем 3 столовые ложки майонеза, по желанию начинку можно посолить и поперчить, учитывайте соленость сыра, хорошенько перемешиваем,

начинка готова. Теперь выкладываем начинку на обжаренный кабачок,

сворачиваем рулетиком,

даем настояться рулетикам полчаса-час. Рулетики из кабачков с морковно-сырной начинкой готовы.

Приятного аппетита!