Ингредиенты:
Для зеленых блинов: 150 г шпината 200 мл отвара из нута или фасоли (можно консервированной) 100 г муки 50 г овсяных хлопьев 200 мл газированной воды 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. орегано Для оранжевых блинов: 150 г моркови 200 мл отвара из нута или фасоли 100 г муки 50 г овсяных хлопьев 200 мл газированной воды 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. орегано Для начинки: 200 г майонеза без яиц 100 г сыра или постный паштет из фасоли или из авокадо, чечевицы любая овощная начинка
Приготовление:
Сначала приготовим постные зеленые блины со шпинатом. Замороженный шпинат нужно разморозить и измельчить в блендере, а свежий обдать кипятком, дать стечь лишней жидкости и затем измельчить. Измельчаем шпинат Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. Измельчаем хлопья Соединить в миске муку, овсяные хлопья, шпинат, соль, сахар и орегано. Соединяем сухие ингредиенты и шпинат Взбить фасолевый отвар до устойчивых пиков на высокой скорости миксера. На это уйдет минут 15. Взбитый фасолевый отвар (аквафабу) нужно использовать сразу, т. к. постояв какое-то время он расслаивается. Взбиваем аквафабу В миску с мукой, шпинатом и хлопьями влить минеральную воду и хорошо перемешать, можно взбить миксером. Замешивает тесто на воде В получившееся тесто аккуратно ввести взбитый фасолевый отвар, перемешивая снизу вверх. Добавляем аквафабу Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Налить 4-5 ст. л. теста и равномерно распределить. Печем блинчики Когда вся поверхность станет матовой, аккуратно перевернуть блинчик, поддев его лопаткой. Так испечь все зеленые блины. У меня получилось 7 штук. Тесто для постных оранжевых блинчиков готовиться так же, как и для зеленых, только вместо шпината морковь, которую нужно натереть на мелкой терке. Трем морковь Испечь оранжевые блины. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом без яиц. (Либо приготовить любую другую начинку.) Оранжевый блинчик равномерно смазать начинкой. Наносим начинку на блин Накрыть зеленым блином и свернуть рулетиком. Сворачиваем в рулет Рулеты нарезать на сегменты около 2 см шириной и скрепить шпажками для канапе. Нарезаем и вставляем шпажки Рулетики из постных блинов с начинкой готовы.
Последние комментарии