Салат из баклажанов «восточный»

Ингредиенты
баклажаны небольшие — 4 шт
помидоры — 3 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубч.
кунжут — 2 ст.л.
укроп — 1 пуч.
петрушка — 1 пуч.
кинза — 0,5 пуч.
мята свежая — 3-4 веточки
масло оливковое — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус бальзамический — 1 ст.л.
соль
перец —
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны разрезать на 2 половинки по длине и отварить в соленой воде до мягкости минут 5-10 (смотря какого размера баклажан), но не переварить.Слить воду через дуршлаг . Баклажаны оставить в дуршлаге минут на 15 для того, чтобы ушла лишняя жидкость. Остудить и очистить от кожицы.

Лук порезать полукольцами и замариновать в бальзамическом уксусе.

Чеснок измельчить,всю зелень порезать.

Кунжут предварительно обжарить на сухой сковороде.

Остывшие баклажаны нарезать поперек . Помидоры нарезать кубиками.

Соеденить все ингредиенты и заправить оливковым маслом.