Ингредиенты:
500 г королевских креветок, неочищенных полуготовых (отварных очищенных должно получиться 200 г)
100 г грейпфрута
1 авокадо
1 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 1/2 ч. л. соли
2 лавровых листа
3 шт. черного перца горошком
Приготовление:
Воду (0,5 литра) поставить на огонь, подсолить (1 ч. л.), добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения.
В кипящую воду опустить креветки и отварить их в течение 2–3 минут.Креветки достать шумовкой, остудить, очистить от хитинового панциря.Дольки грейпфрута очистить от кожи и пленок, чтобы осталась только мякоть.На раскаленной сковороде с маслом и оставшейся солью обжарить, постоянно помешивая, измельченный чеснок в течение минуты.Добавить к нему очищенные креветки и обжаривать еще минуту.Авокадо очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками.Выложить дольки грейпфрута на тарелку, на них пирамидкой уложить креветки. Сверху положить тонкие ломтики авокадо, на них в качестве оформления выложить креветку и кусочки грейпфрута.Залить чесночной заправкой и присыпать молотой паприкой, оформить зеленью.
Последние комментарии