Салат «Обжорка» с печенью

Ингредиенты:

0,3 кг печени говяжьей; 3-4 соленых огурчика; 2-3 моркови; 1-2 луковицы; майонез; молоко; масло очищенное растительное; соль; перышки зеленого лука.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты, чтобы не отвлекаться в процессе. Субпродукт промываем и заливаем холодным молоком, оставляем на полчаса. Затем снимаем с печени пленочку и ставим ее вариться. На это уйдет минут 40-50. Внимание: воду нужно посолить, можно положить пару листов лавра. Отваренный субпродукт охлаждаем и нарезаем тоненькими полосками. Добавляем майонез и перемешиваем. Морковь промоем и натрем на терке крупного калибра. Луковицы чистим и шинкуем тонкими полуколечками. На масле растительном сначала пассеруем лук до золотистого оттенка, а потом добавим в сковороду морковь. Жарим овощи, как говорится, до мягкости и остужаем. Огурчики обязательно промоем от рассола и обсушим бумажными полотенцами, а затем измельчим соломкой. Теперь нам осталось выложить закуску слоями. Берем большую плоскую тарелку и выкладываем половину говяжьей печени с майонезом. Далее распределим огурчики. Огуречный слой покрываем майонезом и выкладываем половину пассерованных овощей. Овощной слой майонезом не смазываем, поскольку он и так сочный из-за масла. Повторим последовательность слоев: выложим печень, огурчики, овощи. Сверху украсим салатик перышками зеленого лука. Салат «Обжорка» с печенью и солеными огурцами можно подавать к столу.