Ингредиенты:
Свекла — 2 Штуки
Апельсин — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Гранат — 1 Штука
Орехи грецкие — 80 Грамм
Молотая паприка — 1 Ст. ложка
Чеснок сушеный — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый — 1 Ст. ложка
Горчичное масло — 1-2 Ст. ложек
Сахар коричневый — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Кресс-салат — По вкусу
Мята свежая — По вкусу
Приготовление:
Свеклу вымойте хорошенько под проточной водой и обсушите. Выбирайте маленькие плоды, они более сладкие. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее соломкой. Апельсин вымойте и обсушите. Разрежьте его на две равных половины и ложкой достаньте мякоть, собрав ее и сок в пиалку.
Зубчики чеснока раздавите лезвием ножа, не очищая его от шелухи.В сковороду влейте горчичное масло и разогрейте его. Положите в масло раздавленный чеснок и обжаривайте его несколько минут. Затем положите в сковороду нарезанную свеклу и обжаривайте ее минут десять. Чеснок уберите.
Добавьте к свекле в сковороду молотые специи, сок и мякоть апельсина, присыпьте все коричневым сахаром и слегка посолите. Перемешайте и тушите еще пять минут на медленном огне.Ядра грецких орехов выложите на противень и прокалите их в духовке. Также можно поджарить орешки на сухой сковороде. Нарубите ядра ножом на более мелкие кусочки.
Гранат очистите и разберите на зерна. Когда свекла остынет, разложите ее по тарелкам. Присыпьте свеклу грецкими орехами, украсьте веточкой мяты и кресс-салатом.
Последние комментарии