Ингредиенты
кускус — 3/4 ст. (ст. объёмом 200 мл.)
куриный бульон (или вода) — 1 ст.
оливковое масло для кускуса — 2 ч.л.
соль для кускуса — 0,5 ч.л.
груши — 2 шт.
фиолетовый виноград — 1 ст.
кедровые орехи — 1/3 ст.
зелёный лук (нарезанный) — 2 ст.л.
мята нарезанная — 2 ст.л.
заправка для салата:
оливковое масло — 2-3 ст.л.
сок лайма (лимона) — 1 ст.л.
цедра лайма(лимона) — 1 ч.л.
соль
тмин — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Налить в сотейник куриный бульон, довести до кипения, добавить оливковое масло 2 ч.л., перемешать, всыпать кускус, закрыть сотейник крышкой, выключить огонь и оставить пропариваться кускус на 8-10 минут.
Если Вы запариваете кускус водой, а не бульоном, добавьте ещё соль 0,5 ч.л.
По истечении времени открыть крышку, кускус взрыхлить вилкой и оставить остывать.
Груши нарезать кубиками, каждую виноградинку порезать на 3-4 кружочка, вынуть косточки.
Мяту и зелёный лук мелко порезать.
В чашке смешать нарезанные груши, виноград, обжаренные кедровые орехи, мяту и зелёный лук.
Для заправки взбить оливковое масло, сок лайма, цедру, щепотку тмина(по желанию) и соль по вкусу.
Кускус добавить в чашку с фруктами, равномерно перемешать
Заправить салат соусом, аккуратно перемешать и подавать.
Последние комментарии